Cheia de sabor e com textura de dar água na boca, essa pasta de amêndoas ficou sensacional!! Super versátil porque vai bem com crepes, tapiocas, frutas, shakes, cobertura, com geleia no pão, até pura ela é saborosa, etc… além de ser fonte de proteínas e gorduras boas!!
Ingredientes
✦ 2 xic de amêndoa crua e sem sal (300g)
✦ 2 col sopa açúcar de coco
✦ Pitada de sal
Modo de preparo:
Distribua as amêndoas em uma assadeira e leve para tostar rapidamente no forno (aprox. 10min). Fique de olho para não queimar, é apenas para tostar.
Retire do forno e espere esfriar um pouco. Depois de alguns minutos e elas estiverem mornas, coloque em um liquidificador de alta potência e bata em velocidade alta com o açúcar de coco e pitada de sal.
É possível utilizar liquidificadores tradicionais porém o tempo de preparo vai ser maior e você provavelmente vai precisar parar de bater e desligar o liquidificador durante o processo algumas vezes para raspar a lateral a fim de obter uma pasta homogênea.
Tenha paciência pois leva alguns minutos até que a amêndoa comece a soltar o óleo e comece a ficar cremosa. O tempo varia de acordo com seu liquidificador e a textura que desejar. Quanto mais tempo bater depois que ela soltar o óleo, mais lisa ela vai ficar.