Receita leve, refrescante e super nutritiva, perfeita pra fazer no verão!
Nessa versão substituímos o tradicional arroz do poke por tofu que ganhou um sabor incrível com a marinada de shoyu de coco, gengibre ralado fresco e limão!
Ingredientes Marinada
2 col sopa shoyu de coco
1 limão Tahiti
Gengibre ralado fresco a gosto
Crispies de couve
Folhas de couve lavadas, higienizadas e seca
Fio de óleo de coco extra viagem
Sal e pimenta do reino a gosto
Poke de Salmão
1 xic tofu firme cortado em cubos
100g salmão fresco cortado em cubos
Avocado a gosto
Tomate cereja a gosto
Pepino em rodelas a gosto
Manga a gosto
Sementes de gergelim a gosto
Folhas de coentro fresco a gosto
Flor de sal a gosto
Modo de preparo
Corte a couve em tiras finas. Tempere com sal, pimenta do reino e fio de óleo de coco. Leve para assar em forno preaquecido a 160°C até ficar bem douradinho (lembrando de mexer de vez em quando pra assar uniformemente e não queimar).
Coloque o tofu em uma tigela com os ingredientes da marinada e deixe descansar por no mínimo 30 min.
Em um bowl, faça uma camada com o tofu (reserve o caldo), monte o bowl com o restante dos ingredientes regue com o caldo da marinada e finalize com crispie de couve.