Mais uma preparação com a versátil castanha de caju! Uma opção gostosa e nutritiva pra ter na geladeira e comer com um pãozinho👊🏼 O sabor de queijo fica por conta da levedura nutricional (nutritional yeast), um superalimento, especialmente para veganos por ser fonte de proteína e
vitaminas do complexo B.
Ingredientes:
🔸1 xic de castanha de caju crua
🔸1 col sopa cheia de azeite
🔸1 col sopa de vinagre de maçã ou limão (usei 1/2 col de vinagre e 1/2 col de limão)
🔸1 col chá rasa de sal
🔸1 col sopa nutritional yeast (opcional mas é ele que dá o sabor semelhante ao do queijo)
🔸Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Deixe a castanha de caju hidratando na geladeira por pelo menos 6hrs. Descarte a água e lave as castanhas hidratadas em água corrente. Bata todos os ingredientes em um liquidificador até obter um creme homogêneo. Se necessário, acrescente um pouco de água dar liga e bater (No meu caso não precisou).
Receita da Mari do Instagram @gurianatureba