Massa crocante, recheio delicioso! Acompanhada de uma bela salada teremos uma refeição equilibrada e super nutritiva!
Ingredientes da massa:
✩2 xic mix de farinha sem glúten (usei o da Schar, para um mix caseiro sugiro 3/4 xic farinha de arroz + 1/2 xic farinha de amêndoas + 1/2 xic amido de milho + 1/4 farinha de linhaça dourada)
✩1/2 col chá sal
✩1/2 col chá açafrão
✩75g manteiga com sal gelada em cubos
✩1 ovo
✩3 col sopa de água (essa foi a quantidade necessaria para o mix que usei, se usar outras farinhas a quantidade pode variar)
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela grande, misture os ingredientes (água por último) e vá amassando com as mãos até dar o ponto da massa. Coloque em uma forma de 20cm e vá abrindo (usei um copo para a função do rolo) até ficar bem fina e uniforme na base e bordas. Faça furos na base com um garfo. Asse por 10 minutos, enquanto isso prepare o recheio:
Ingredientes do recheio:
✩180g de frango desfiado já pronto
✩2 col sopa de requeijão
✩180g queijo minas padrão picado
✩1 dente de alho grande picado
✩1 col sopa de azeite
✩1 talo grande de Alho poro cortado em rodelas e um pouco das folhas picadinhas (reservar metade do talo para a decoração, cru mesmo).
✩2 ovos
Modo de Preparo:
Refogue o alho e alho poró no azeite. Desligue o fogo. Acrescente o frango, requeijão, queijo e misture. Bata levemente os ovos, misture com os demais ingredientes. Coloque o recheio na massa preassada e decore com as rodelas de alho poró. Asse por aproximadamente 40 minutos, até dourar!