Preparei essa receita que é a cara do verão para dar uma refrescada nesse calor!
O sorvete é feito apenas com 2 ingredientes, mirtilo e banana, ou seja um sorvete sem açúcar e sem leite!
Para acompanhar fiz uma cestinha de sorvete caseira e sem glúten, ficou super crocante. O legal é que você pode deixar algumas prontas e congelar. Na hora de consumir, você leva pro forno para aquecer e recuperar a crocância!
INGREDIENTES
★ 2 claras
★ 50g açúcar demerara organico
★ 30g farinha de arroz
★ 15g fécula de batata
★ 15g amido de milho
★ 5g farinha de linhaça dourada
★ 15g óleo de coco
★ Pitada de sal
Toppings: Utilizei xerém de castanha de caju, mirtilos frescos e calda de chocolate vegana
MODO DE PREPARO:
Bata as claras com um fouet em uma tigela. Acrescente os demais ingredientes e bata novamente até formar um creme bem homogêneo.
Pré aqueça uma frigideira anti aderente (não precisa untar). Despeje uma porção no centro da frigideira e rapidamente faça movimentos circulares com a frigideira até espalhar bem!!
Espere até as laterais ficarem douradas e sequinhas. Retire da frigideira e coloque imediatamente ainda quentes em uma tigela para moldar.
⚠️Quanto mais fina, mais crocante fica! Para melhores resultados, depois que ela estiver no formato que deseja, leve para o forno pre aquecido para esquentar novamente e ficar ainda mais crocante.
Você pode congelar e esquentar no forno para recuperar a crocancia na hora de consumir.