INGREDIENTES
1 litro água
1/2 abóbora japonesa
1 cenoura
1/2 cebola
1 mini tangerina
1 pedaço de gengibre
2 col sopa de azeite extra virgem
Sal, coentro em grãos e semente de mamão pra temperar
Folhas de manjericão frescas a gosto
Semente de abóbora
Pão de longa fermentação natural para servir
Modo de preparo
Descasque a abóbora e retire as sementes. Descasque a cenoura e corte em pedaços.
Pique a cebola em cubos.
Preaqueça uma panela e doure a cebola no azeite.
Adicione a abóbora e cenoura e refogue.
Adicione a água, tampe, aguarde cozinhar até ficar macio e depois bata no liquidificador com o gengibre e tangerina até ficar cremoso.
Volte para a panela, corrija o sal e reduza até o ponto desejado.
Sirva com sementes de abóbora, folhas de manjericão, e temperos.
