INGREDIENTES
500ml leite de amêndoas
10-12 aspargos frescos
1 inhame cozido
1/2 cebola pequena
Azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto
Pão de longa fermentação natural para servir
MODO DE PREPARO
Comece picando a cebola em cubos.
Corte e despreze a parte branca e dura do talo dos aspargos.
Pique o restante em pedacinhos.
Doure a cebola no azeite, adicione os aspargos.
Refogue um pouquinho e adicione o leite.
Quando o aspargo estiver macio, bata no liquidificador com o inhame.
Volte para a panela para corrigir os temperos e reduzir até o ponto desejado.
Sirva como preferir.
