Um bolo delicioso, fácil, macio e sem glúten!
INGREDIENTES
✩ 200g cenoura orgânica
✩ 2/3 xic de açúcar demerara orgânico
✩ 3 ovos grandes
✩ 1/2 xic farinha de arroz branca
✩ 1/4 xic farinha de aveia
✩ 1/4 xic fécula de batata
✩ 1/4 xic farinha de amêndoas
✩ 1/3 xic de óleo
✩ 1 col sopa fermento em pó
✩ 1 col sopa vinagre de maçã
✩ 2 col sopa cacau em pó
MODO DE PREPARO
Descasque a cenoura e corte em pedaços. Pre aqueça o forno a 180°C.
Coloque no liquidificador os ovos, açúcar e óleo de bata bem em velocidade alta. Acrescente as cenouras aos poucos e bata bem por alguns minutos até obter um creme da cor laranja e homogêneo.
Em uma tigela, misture a farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de amêndoas e fécula de batata. Junte a mistura do liquidificador e adicione o vinagre. Misture bem. Adicione o fermento e mexa mais um pouco.
Unte uma forma de bolo inglês e coloque metade da massa.
Nessa mesma tigela adicione o cacau em pó e mexa até obter um creme escuro. Despeje lentamente o creme na forma de uma ponta até a outra. Com a ajuda de um garfo, faça alguns movimentos de leve na parte superior para deixá-lo com aquela aparência mesclada. Leve para assar por 30 min até dourar (lembrando que o tempo varia de forno para forno – faça o teste do palito para saber se o seu está no ponto)
