INGREDIENTES
1 beterraba média
2 ovos
2/3 xic leite vegetal
1/3 xic farinha de arroz
1/3 xic farinha de quinoa
1/3 xic fécula de mandioca
1/2 col chá sal
Frango desfiado a gosto
Queijo minas padrão ralado a gosto
Salsinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque a beterraba e corte em pedaços.
Bata no liquidificador os ovos, beterraba e leite até ficar homogêneo.
Adicione o sal e as farinhas e bata novamente pra misturar.
Coloque porções da massa no centro de uma frigideira preaquecida e untada. Deixe espalhar bem a massa.
Transfira para um prato delicadamente (por ser uma massa sem glúten ela é delicada). Coloque o recheio, e distribua em um refratário untado. Finalize com queijo minas padrão ralado e leve para o forno até o queijo derreter.
Finalize com salsinha fresca picada.
