Quem não pode comer glúten vai adorar, mas quem não tem nenhuma restrição vai amar também!! Ou seja, pra agradar todo mundo que adora um pãozinho pra acompanhar uma xícara de café!!
INGREDIENTES
- 1 beterraba grande cozida
- 1 xic fécula de batata
- 1 xic mix de farinha sem glúten (utilizei 1/4 xic farinha de grão de bico, 1/4 xic farinha de arroz, 1/4 xic amido de milho, 1/4 xic farinha de quinoa)
- 1/2 xic polvilho doce
- 1/2 xic farinha de aveia
- 1 xic de água (cozimento da beterraba)
- 1 1/4 col chá sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 1 col sopa açúcar demerara
- 2 col sopa azeite
MODO DE PREPARO:
Cozinhe a beterraba com casca. Em seguida, descasque e reserve.
Coloque o fermento, açúcar e água do cozimento da beterraba MORNA em um copo grande, misture e reserve.
Bata a beterraba cozida com o azeite em um processador. Reserve.
Misture os ingredientes secos em uma tigela e em seguida acrescente a mistura do fermento, o purê de beterraba e misture bem até formar uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês (utilizei de silicone). Obs: A consistência da massa é mole mesmo!
Deixe descansar em forno desligado por aprox. 20 min até aumentar de tamanho. Ligue o forno em temperatura 180°C e deixe assar por aprox. 40 min até começar dourar as laterais. (O tempo varia de forno para forno).
Espere um pouco para cortar. Sirva em seguida quentinho! Se sobrar, corte o pão em fatias individuais e armazene na geladeira ou congele. Coloque na torradeira pra aquecer e recuperar a crocância na hora de servir. .
