Quem também não resiste a um pão quentinho? Casquinha por fora e puxa puxa por dentro, tipo pão de queijo!
INGREDIENTES
✩ 200g batata doce roxa cozida orgânica
✩ 100g xic polvilho doce
✩ 100g xic polvilho azedo
✩ 60ml azeite
✩ 1 col sopa de sementes de chia
✩ 3/4 col chá sal
✩ Cúrcuma a gosto (ou ervas/ especiarias de sua preferência)
✩ 2 col sopa de água (só para dar liga)
MODO DE PREPARO
Cozinhe a batata doce em água com a casca mesmo. Quando estiver macia, retire a casca e o segredo é amassar com um garfo mesmo ela ainda quente. Acrescente o polvilho em uma tigela e adicione o azeite. Misture bem com as mãos até formar uma farofinha úmida. Adicione os demais ingredientes (exceto a água). Misture bem até formar uma massa roxa e homogênea. Adicione então água bem aos poucos só para dar liga e a massa não ficar quebradiça (é pouco mesmo então não coloque tudo de uma vez porque se passar do ponto, você vai precisar adicionar mais polvilho desequilibrando a receita). Faça as bolinhas com a massa.
Pré-aqueça o forno (10 minutos) a 180°C. Leve para assar até dourar (o tempo varia de forno para forno) e formar uma casquinha por fora.
Rendimento: 10 bolinhas de aprox. 45g
Obs: Pode congelar e assar quando for consumir!
