INGREDIENTES
350g abóbora cabotian sem casca cozida no vapor
300g quinoa vermelha cozida
1 cebola roxa
3/4 col chá sal
Fio de azeite
Punhado generoso de hortelã fresco
Pimenta síria ou zaatar a gosto
Sementes de abóbora e gergelim branco para finalizar
Pitada de canela (opcional)
MODO DE PREPARO
Pique bem a cebola e as folhas de hortelã.
Misture bem todos os ingredientes do quibe em uma tigela até ficar homogêneo.
Prove e corrija os temperos se necessário.
Unte um refratário com azeite coloque o quibe, finalize com sementes de abóbora, sementes de gergelim e fio de azeite.
Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 25 min.
Retire do forno e regue com um fio de azeite.
Sirva com limão e folhinhas de hortelã frescas.
