INGREDIENTES
Base
1/2 xíc farinha de amendoim
1/2 xíc farinha de aveia
2 col sopa adoçante em pó
2 col sopa óleo de coco extra virgem
2 col sopa água (aproximadamente)
1/2 col chá canela em pó
Ganache de banana
120g banana nanica madura
120g chocolate 70% cacau derretido (usamos sem açúcar)
Creme de amendoim
1/4 xíc leite vegetal (usamos de coco caseiro)
1/4 xíc pasta integral de amendoim
1 1/2 col sopa adoçante em pó
Canela em pó a gosto
Recheio
50g chocolate 70% cacau derretido
2-3 bananas nanicas maduras
MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes secos da massa em uma tigela.
Adicione o óleo de coco e por último a água, aos poucos, até dar o ponto.
Coloque em uma forma de fundo removível, faça furinhos na base e asse em forno preaquecido a 180°C por aprox. 25 min.
Bata os ingredientes da ganache no processador ou mixer até ficar homogêneo. Faça o mesmo para o creme de amendoim.
Retire a massa do forno e aguarde esfriar.
Desenforme e espalhe 50g chocolate derretido na base.
Leve ao freezer por alguns minutos para endurecer.
Acrescente a camada de creme de amendoim.
Corte as bananas ao meio e preencha a torta.
Finalize com a ganache de banana.
Para decorar, polvilhe farinha de amendoim na borda (opcional).
Armazene na geladeira.
