INGREDIENTES:
- 100g manteiga no ponto de pomada firme (pode ser com ou sem sal)
- 1 ovo
- 3/4 xic açúcar mascavo
- 1 xic farinha de aveia
- 1/2 xic farelo de aveia
- 1 col (cafe) bicarbonato de sodio
- 1 col (cha) extrato de baunilha
- Pitada de sal (se usou manteiga com sal não há necessidade)
RECHEIO:
- 80g chocolate 70% cacau
- 50ml creme de leite
- gotas de chocolate belga 70% para decorar
MODO DE PREPARO:
Preaqueça o forno a 180°C.
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar. Acrescente o ovo e a baunilha e bata até ficar homogeneo. Acrescente a farinha, farelo, bicarbonato, sal e bata novamente. Reserve.
Para o recheio, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (pare a cada 40 segundos para mexer e assim nao correr o risco de queimar). Misture com o creme de leite.
Montagem: Unte e enfarinhe uma forma 20cm de diametro (de preferência de fundo removivel). Coloque massa no fundo e crie uma borda baixinha (usará aproximadamente metade da massa), recheie com a ganache. Com as mãos, aperte a massa restante em um prato/tábua para forma a tampa para a torta. Transfira a massa com o auxílio de uma espátula para a torta e arrume com as mãos até fecha-lá completamente. Decore com gotas de chocolate. Asse por cerca de 35-40 minutos, até dourar!
